清润之秋 食来愈暖
作为土生土长建湖人
小编心中最钟意的那非老鸭汤莫属了！
暖胃C位滋补汤 — 九龙口老鸭汤
九龙口老鸭汤
老鸭汤是九龙口特色美食，来九龙口必点老鸭汤。九龙口的老鸭汤之所以有特色，是因为鸭子都在湖荡里放养，吃的不是饲料，而是湖荡里的小鱼小虾。吃得好，有营养，常锻炼导致鸭子都体态饱满，肉质细滑。烹饪后的老鸭汤汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的名菜。
食材准备
主料：老鸭
辅料：红枣、枸杞、葱、姜
做法步骤
1、处理鸭子
鸭子剁成块，去掉血块和鸭毛，准备好葱段和姜片，焯好水静置。
2、翻炒均匀
在锅内倒入香油，放入准备好的姜片翻炒，待姜丝出现微微焦状时放入鸭块翻炒均匀。
3、温火慢炖
准备好凉白开，放入炒好的全部鸭肉，不加盐，盖上盖炖1-2小时
4、出锅
图片
鸭肉炖至口感适中后，放入红枣和枸杞，再根据个人口味加盐，不加盐会很清淡，看似油很大，但是喝在嘴里是清凉的感觉，没有一点油腻感
老鸭汤不仅美味
更代表九龙口多次参加烹饪技能大赛
荣获佳绩
老鸭汤已不仅仅是一道菜
更是九龙口人的家乡印记~
不要再隔着屏幕流口水啦
如此美味 只在九龙口
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